摘要：7月以來(lái)，我已有9地先后在冷庫冷凍食品中檢測出新冠病毒呈陽(yáng)性，相關(guān)表示需在海關(guān)檢測、食品選購、食品處理等三方面著(zhù)手避免“病從口入”。

 

　　8月12日，深圳1份進(jìn)口凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測呈陽(yáng)性。據不完全統計，7月以來(lái)，全已有9地先后在冷庫冷凍食品中檢出新冠病毒呈陽(yáng)性。冷庫冷凍食品為何會(huì )攜帶新冠病毒？選購、食用冷庫冷凍食品時(shí)又有哪些注意事項？民眾對相關(guān)問(wèn)題頗為關(guān)注。

 

　　40天累計9地報告

 

　　廣東省深圳市疫情防控指揮部辦公室8月13日發(fā)布消息稱(chēng)，深圳市龍崗區11日對進(jìn)口冷鏈食品排查檢測，8月12日經(jīng)省、市疾病預防控制中心復核，發(fā)現1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽(yáng)性。安徽省蕪湖市12日亦通報，餐飲店進(jìn)口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果呈陽(yáng)性。

 

　　據不完全統計，7月份以來(lái)，全各地已有9地先后在冷庫冷凍食品中檢測出新冠病毒呈陽(yáng)性。記者梳理發(fā)現，在這9地報告中，福建廈門(mén)、遼寧大連、江西萍鄉、重慶沙坪壩區、安徽蕪湖5地的海鮮食品均從厄瓜多爾進(jìn)口，而深圳龍崗、云南兩地的冷庫冷凍食品也是拉丁美洲生產(chǎn)。

 

　　目前拉丁美洲新冠疫情依然不容樂(lè )觀(guān)。截至8月13日16時(shí)，厄瓜多爾累計確診病例已突破9.7萬(wàn)例，而拉丁美洲累計確診病例更是超過(guò)560萬(wàn)例。四川大學(xué)華西醫院呼吸與危重癥醫學(xué)科主任梁宗安在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出，出現這情況主要與外疫情嚴重、冷庫冷凍食品加工過(guò)程較容易污染有關(guān)。

 

　　梁宗安表示，冷庫冷凍食品通常儲存在低溫的環(huán)境，而環(huán)境的溫度越低，病毒保存的時(shí)間越長(cháng)，所以容易在冷庫冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現新冠病毒。
 

 

　　食品本身被病毒污染幾率非常小

 

　　值得注意的是，廣東深圳和安徽蕪湖兩地檢測出新冠病毒陽(yáng)性的樣本，均為冷庫冷凍食品的外包裝。對此，梁宗安表示，冷庫冷凍食品外包裝檢出病毒并不是海產(chǎn)品“體內”檢出病毒，這兩者有著(zhù)本質(zhì)區別。

 

　　“面對這情況無(wú)需恐慌，海鮮產(chǎn)品包裝中檢測出新冠病毒陽(yáng)性，大多數是因其包裝被病毒污染且因為其運輸和存儲的環(huán)境使病毒得以存活下來(lái)。”梁宗安稱(chēng)，各地大量樣本檢測發(fā)現，病毒并未在冷庫冷凍食品“體內”檢出，這說(shuō)明食品本身被病毒污染的幾率非常小，病毒通過(guò)食品傳播的幾率比較小。

 

　　中食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員李寧此前也表示，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報的近6萬(wàn)份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測結果均為陰性；“綜合來(lái)看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的”。

 

　　事實(shí)上，自7月廈門(mén)、大連兩地海關(guān)從三厄瓜多爾企業(yè)的進(jìn)口產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性以來(lái)，為保護消費者健康，中海關(guān)總署已決定，即日起暫停上述三企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口，對暫扣的貨物采取退貨、銷(xiāo)毀等處理措施。目前，全各地已加強對食品等樣品中新冠病毒的監測。

 

　　提醒民眾避免“病從口入”

 

　　民眾在食用進(jìn)口冷凍產(chǎn)品時(shí)如何避免“病從口入”？相關(guān)指出，需從海關(guān)檢測、食品選購、食品處理等三方面著(zhù)手。

 

　　近來(lái)中海關(guān)總署加強了對進(jìn)口冷鏈食品的源頭管控。是堅持關(guān)口前移，要求向中出口冷鏈食品的全部105個(gè)或地區的政府部門(mén)，做好預防措施，保證輸華食品安全；二是開(kāi)展遠程視頻檢查；三是針對近期些肉類(lèi)水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口等措施。

 

　　在選購冷庫冷凍食品方面，建議，盡量避免手直接觸碰；購買(mǎi)冷庫冷凍食品回后，可用75%酒精消毒；儲存此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，好采用獨立封閉包裝。

 

　　李寧則提醒民眾在食品處理方面，要牢記世界衛生組織推薦的五個(gè)要點(diǎn)：第，食物在加工之前定要認真清洗，清洗過(guò)程中要防止水花飛濺；第二，食物定要燒熟煮透，般烹調溫度即可殺滅新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分開(kāi)；第四，在烹調加工結束以后，對臺面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒；第五，要養成良好的衛生習慣，在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。