膠東在線(xiàn)7月25日訊（通訊員 孫傳雨）為貫徹落關(guān)于開(kāi)展冷庫冷凍冷藏肉品風(fēng)險排查工作有關(guān)要求，防范疫情風(fēng)險，煙臺高新區市場(chǎng)監督管理局高度重視，立即安排部署開(kāi)展冷庫冷凍冷藏肉品風(fēng)險排查行動(dòng)。

 

　　確定排查的重點(diǎn)場(chǎng)所及對象。本次排查主要范圍以生產(chǎn)加工、貯存、銷(xiāo)售環(huán)節的冷庫冷凍冷藏庫為重點(diǎn)場(chǎng)所，以肉品集中交易市場(chǎng)、冷庫冷凍冷藏庫房、商場(chǎng)超市和大型餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員為重點(diǎn)對象，并對冷庫冷凍冷藏肉品，特別是進(jìn)口肉品為重點(diǎn)品種，全面排查冷庫冷凍冷藏肉品被新冠病毒污染的風(fēng)險。
 

 

　　全面開(kāi)展冷藏冷凍肉品風(fēng)險排查。是查清冷庫底數。該局對轄區內大型餐飲單位、商場(chǎng)超市的自建冷庫進(jìn)行全面摸底，查清底數。截至目前，共排查2大型餐飲服務(wù)單位、2大型超市，共計9處自建冷庫冷凍冷藏庫。二是檢查冷庫貯存條件。監管人員重點(diǎn)檢查冷庫是否配備溫度監測設備，是否按標簽標識要求貯存食品并定期檢查冷庫溫度。在檢查中，所有在經(jīng)營(yíng)的冷庫設定的工作溫度基本符合規定的要求。三是嚴格查驗進(jìn)出庫記錄。重點(diǎn)檢查冷庫的食品進(jìn)貨查驗和記錄制度執行情況；是否建立食品進(jìn)出庫合賬；是否保留供貨商資質(zhì)、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品檢驗合格證明。在此次排查中，所有冷庫的進(jìn)貨臺賬、進(jìn)貨查驗手續齊全。

 

　　對冷藏樣品及從業(yè)人員疫情防控風(fēng)險檢測。根據疫情防控需要，聯(lián)合高新區疾控中心，對區內4大型餐飲服務(wù)單位及大型超市進(jìn)行了疫情防控風(fēng)險核酸檢測，共抽取核酸檢測樣本100份，其中環(huán)境樣本40份，肉魚(yú)樣本20份，從業(yè)人員鼻咽試子樣本40份，核酸檢測結果均為陰性，尚未發(fā)現不符合食品安全標準的冷庫冷藏冷凍肉品。